Waldgarten Saland

Das Waldgarten-Projekt wurde im Frühling 2022 von einer kleinen Gruppe mit wundervollen Visionen in’s Leben gerufen.Es ist alles noch frisch und neu. Die Camping Saland AG stellt das Land der Gemeinschaft gratis zur Verfügung.Matthias Brück (permatur) hat das Gesamtprojekt mit den vielen Gehölzen und dem mehrjährigen Gemüse geplant.Es soll ein Gesamtprojekt werden und nicht à là Schrebergarten in „Meins und Deins“ aufgeteilt werden. Jeder Mitwirkende gestaltet, entscheidet und plant mit. Die Ernte gehört ausschliesslich den Mitgestaltern (für Eigengebrauch oder um gemeinsam neue Rezepte auszuprobieren, um Einzumachen oder was auch immer).Es soll ein natürlicher Kreislauf von Geben und Nehmen stattfinden, um einen ersten Schritt aus dem Hamsterrad machen zu können (in Bezug auf Ausbeutung des Bodens und aber auch in Bezug auf «alles muss mit Geld abgegolten werden»). Alles ist ein Ausprobieren und alles ist im Fluss und wächst und gedeiht durch euer Zutun schneller oder langsamer oder bleibt auf dem momentanen Stand stehen. Fühlt euch herzlich eingeladen am Projekt mitzuwirken (ganz nach euren Möglichkeiten und Bedürfnissen), euch und eure Ideen einzubringen und gemeinsam eine kleine Oase zu erschaffen, die uns ein Stückchen autark macht, uns gesunde Nahrung liefert und uns einfach gut tut.  In diesem Agroforst Projekt mit dem Charakter eines Waldgartens geht es in den Ackerstreifen zum einen um den Anbau von 1-2-jährigen Ackerbaugemüsen. Zum anderen soll hier mehr und mehr der Anbau von mehrjährigem Gemüse (aus Stauden und Gehölzen) umgesetzt werden.Die Aufgaben und Herausforderungen zu diesem Projekt sind vielfältig, das betrifft nicht nur die landwirtschaftlichen und gartenbaulichen Aspekte, sondern auch die gemeinschaftlich (gesellschaftlichen) und kulinarischen Aspekte.Vieles was hier angebaut wird, finden wir in der Natur als Wildpflanze oder in anderen Gegenden / Ländern als Kulturpflanze, welche bei uns, meist aus der Ferne importiert, in den Küchen Einzug gefunden haben. Bei der Auswahl der verschiedenen v.a. mehrjährigen Gemüsearten und -sorten ist geschmacklich gesehen vieles nicht unbekannt. Wir finden hier eine Vielzahl von verschiedenen mehrjährigen Zwiebel- und Kohlarten, die sich geschmacklich nicht völlig von unseren bekannten 1- bis 2-jährigen Zwiebel- und Kohlarten und deren -sorten unterscheiden.Was wir z.B. ebenso vorfinden ist frostharter Mioga-Ingwer (Zingiber mioga Crugs Zing) oder auch frostharter Szechuan-Pfeffer (Zanthoxylum simulans) die beide vielseitig zu verschiedenen Jahreszeiten kulinarisch verwendbar sind.Vieles in diesem Projekt muss noch erprobt werden. Einige Erfahrungen wurden bereits in anderen Projekten gesammelt, die bereits bei der Planung hier einfliessen. Ein Merkmal des Entwurfs ist, dass die Dauerkulturflächen mit den mehrjährigen Gemüsestauden nie an die Wiesen- und Rasenflächen direkt angrenzen.Als räumliche und funktionale Abgrenzung wird entweder ein besonders schmackhafter multifunktionaler Gemüse-Beinwell (Symphytum x uplandicum Bocking No. 4) als Wurzel- und Rhizomsperre eingesetzt oder ein Ackerstreifen zu den Wiesen- und Rasenflächen belassen.Anders als das i.d.R. in Kleingartenanlagen der Fall ist, sollen hier Interessierte und Aktive Menschen keine Parzelle zugewiesen bekommen, sondern die Einteilung geschieht aufgaben- bzw. themenspezifisch, die natürlich auch wechseln kann.